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豊かな水には豊かな実り ー姫路えび芋・岡本農園ー

「自然に人の手が加わると、ときには美がうまれる」

棚田をみてもそう思えるように、
人の営みから美味もうまれる。
姫路は兼田という地でもともとつくられてきた「えび芋」があります。
人の手をいれることで文字通り、「えび」のような縞模様と形をつくり、
ねっとりとした食感は他の里芋よりも増します。

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水をほしがる真夏には
そばを流れる市川から豊富な水を与え、
我が子を育てるかのように見守る。

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収穫前には葉もごらんの通り。
大人が立ってもかくれるほどです。

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姫路の伝統野菜、「えび芋」
いかがですか。

岡本農園
姫路市兼田

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by soilseed | 2012-02-01 17:16 | 農家仲間


土づくりと種採り、100年先を考える農を。兵庫県は播磨のオーガニック野菜たちをみなさんにお届けします。


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