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先祖代々まもるもの ーニンニクハリマ王の北本さんー

祖父、父、当代の北本さん。
三代80年以上にわたって、ずっと育てられてきたニンニクがあります。三台目が付けた、その名も「ハリマ王にんにく」。本人の個性ともマッチして、その旨さ・辛さ・香りの強烈さは随一。
大阪のカドヤ食堂のラーメンにも使われています。
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もうひとつの名物、初夏は胡麻を蒔きます。
胡麻は収穫してからがとても大変。
選別に苦労を三つほど重ねてようやくみなさんが目にする「胡麻だけ」になります。
播磨のあばれ胡麻は秋の味覚、にんにくと共に香り高い野菜たち。
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にんにくは冬を越す野菜。
秋に植えて、初夏の穫れるまでの間、土とともにじっくりと育つのです。
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北本農園
兵庫県加西市剣坂

by soilseed | 2011-05-17 12:48 | 農家仲間


土づくりと種採り、100年先を考える農を。兵庫県は播磨のオーガニック野菜たちをみなさんにお届けします。


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